将水果切开来卖 价格翻倍受热捧

鲜切水果店受到年轻人青睐。

近来甬城街头不少水果店多了一种鲜切水果的产品，有一些店则直接以此为特色开起了鲜切水果“专卖店”。将水果切开来卖，看似没什么技术含量，但在颜值营销和互联网＋的助攻下四两拨千斤，赢得了消费者的好感。

颜值不输时尚茶饮店“鲜切专卖”

尽管水果店和水果超市已经遍布甬城的大街小巷，但鲜切水果店还是一个新鲜事物。记者在鼓楼的一家鲜切水果店里看到，柜台上陈列着20多种水果，均放置在玻璃碗里。从最日常的西瓜、火龙果、圣女果、提子，到刚上市的柿子、橘子，再到网红的芭乐、无花果、花姑娘，可挑选余地很大。除了鲜切水果，店里还有鲜榨果汁出售。

和一般的水果店不同，店里的装修走的是小清新风格，颜值与其说是水果店倒更像是时尚茶饮店，因此受到年轻人喜爱。记者在店里的十几分钟里，不少消费者在消费完后都不忘掏出手机拍上几张店里的美图。

记者在店里点了一份堂食，一块红心火龙果、一块哈密瓜、一小串葡萄、半个橙子，打折后一共17元，之后店里提供切片、拼盘服务，还可以根据个人口味的不同，添加梅子粉或沙拉酱。在就餐时，记者询问了几位在店里消费的顾客。“夏天出来逛街逛累了，来吃份水果挺好。这里的价格和一般店里的奶茶、水果茶差不多，不过比那些东西健康。”一位女性顾客告诉记者，之前在抖音上看到过这家店，觉得很有意思，环境不错，体验感也很好。

价格较一般水果翻倍，却热销了一个夏天

事实上，不光是在实体店里，鲜切水果在线上的销售更加出色。记者在几个外卖点餐平台上输入“鲜切水果”的关键词后，跳出来不少相关的商家。这些商家的鲜切水果销量都不错，最高的月销售突破了2000份，一般的也有几百份。

记者采访了一家既做线上又做线下的水果超市，负责外卖的一位工作人员告诉记者，他们店里是今年2月就开始做鲜切水果配送项目的，不过真正的高峰还是在6月之后的“暑期档”。“线上卖得最好的是西瓜鲜切，和由西瓜、哈密瓜、火龙果、猕猴桃组成的4拼果盘，每天大概有四五十份的销量，双休日是高峰，有时候一天就能卖掉近百盒。水果都是店里根据线上下的单鲜切现做的，一般30分钟就可以送到客人手上。”

记者注意到，虽然几乎所有商家都有优惠活动，不是满减，就是搞特价。但细细算下来这些鲜切水果的价格并不便宜。记者算了一笔账，以现在最常见的水果哈密瓜为例，在一般水果店的价格10元左右一斤，但鲜切后10元只能买到200克到250克的哈密瓜，鲜切水果店贵的则要二三十元半斤。即便是算上商家的折扣，依旧和正常的水果有较大差价。

宅一族成消费主力，有人担心食品安全

从价格上看并不便宜的鲜切水果，却在“宅一族”眼里成了宝贝。不少商家表示，那些因为一天劳累，到家后就不愿出门的人群，成了这种鲜切水果的消费主力。

在一家水果店里记者遇到了正在购买鲜切水果的市民姚小姐。她有每天都吃水果的习惯，多数时间是在网上下单，偶尔也会自己到店里购买。“晚上或者天很热的时候不愿出门，手指动动就能收到切好的水果，太方便了。”

不过也有些市民表示担心。“不知道制作过程怎么样，是不是有卫生保障，而且一些水果会不会是快坏掉的才切片卖出来也不清楚，所以我是不太能接受的。”市民刘先生表示，由于自己是在医院工作的，所以会比较注重这方面的问题。