国产猕猴桃困局的实质是市场培育不足

中国是名副其实的猕猴桃生产大国，果园面积与产量均居世界第一位，产区跨越南北、优良品种推陈出新、种植面积不断增加，流通体系逐步健全，贸易活跃。近十几年来，中国猕猴桃规模获得了长足的发展。但产业大发展的同时，对猕猴桃市场培育努力不足，提高猕猴桃品质是当务之急。

猕猴桃是第三代新兴水果，与其他水果也有竞争消费者的问题。但由于猕猴桃的特点，人们对于猕猴桃的认识不足，加上种植者不注重果品品质，影响了猕猴桃销售市场的培育。猕猴桃果实与其他水果不同，外表不好看，如果不好吃，就根本失去了竞争力。

有统计显示，猕猴桃果品在总果品消费中占比仅为 0.2%。消费提升的空间仍很大。因此，猕猴桃不是真正的“供大于求”，而实质是市场培育不足。

猕猴桃成熟果实必须经过明显后熟过程，软了以后才能吃。一般消费者不能立刻判别其品质优劣。这就给早采、青果上市留下空间，为劣质果品上市流行埋下伏笔。大量早采劣质猕猴桃果实上市，严重影响猕猴桃在消费者心目中形象。因此，生产者、经营者的自律，在猕猴桃生产中显得尤为重要。

而大多数情况下，特别是经营者根本没有自律，部分果农只看眼前利益，随波逐流，致使青果（成熟度差）上市普遍，流通猕猴桃品质低下。这就从根本（品质）上抑制了猕猴桃消费。

另外，软到什么程度才好吃，“即买即吃”猕猴桃在消费市场普及不足，消费者未能在最佳时间食用，也是中国猕猴桃产业的一个短板，也抑制了对猕猴桃的消费。

总之，追究深层原因，都归结到了果实品质问题。而这正是国内猕猴桃产业特别是果农最不看重的环节。