12月3日，在富平县曹村一柿饼加工厂，工人们正在将一架一架悬挂晾晒的柿饼取下来，俗称“下架”。
在每年“霜降”后，当地人将新鲜的柿子摘下来，在最短的时间内去皮、上架、晾晒，50天后，随着水分的蒸发，柿子里面的糖分逐渐渗出，在表皮形成一层似有似无的白色霜衣，这就是柿饼的“初成”状态。而柿饼要达到最好的口感，还需经过四五日的回软潮霜，让果糖充分释放后，外穿白色霜衣，里呈红糯甜软。
2019-12-07
渭南日报姚二曼 刘雪妮 摄影10590
12月3日，在富平县曹村一柿饼加工厂，工人们正在将一架一架悬挂晾晒的柿饼取下来，俗称“下架”。
在每年“霜降”后，当地人将新鲜的柿子摘下来，在最短的时间内去皮、上架、晾晒，50天后，随着水分的蒸发，柿子里面的糖分逐渐渗出，在表皮形成一层似有似无的白色霜衣，这就是柿饼的“初成”状态。而柿饼要达到最好的口感，还需经过四五日的回软潮霜，让果糖充分释放后，外穿白色霜衣，里呈红糯甜软。
1. 发布主体：本文为自媒体等用户发布，仅代表作者观点，不代表知农网立场。知农网仅提供信息发布平台与存储空间。
2. 版权归属：凡注明“来源：知农网”的作品，版权归知农网所有。未经授权不得转载；授权转载须注明来源,违者必究。转载自非本网的作品，仅为传递信息之目的，不代表本网认可其真实性。
3. 信息责任：本网所展示信息由买卖双方自行提供，真实性、准确性与合法性由发布人负责。本网站不提供任何保证，亦不承担任何法律责任。网上交易有风险，请谨慎对待。建议本地见面交易；异地交易请多方核实，谨防各类骗术。
4. 投资提示：本网刊载信息仅供投资者参考，不构成投资建议。据此操作，风险自担。
5. 联系渠道：如因作品内容、版权、地址不清或稿酬等问题需要联系，请在30日内联系：znw58#znw58.com（请将#替换为@）。
Copyright ©2009-2026知农网（ZNW58.COM） All rights reserved
