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生鲜电商行业太难了!万亿市场规模是蓝海还是虚幻?

   日期:2019-12-01     来源:锌刻度    浏览:221    评论:0    
核心提示:生鲜电商,是个重投入且盈利期漫长的行业。经过了近十年的沉浮,这个行业也来到了发展重要节点。那些冒然闯入的创业者,或许应该思考一个问题:这真的是一个规模
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生鲜电商,是个重投入且盈利期漫长的行业。经过了近十年的沉浮,这个行业也来到了发展重要节点。那些冒然闯入的创业者,或许应该思考一个问题:这真的是一个规模一万亿的蓝海市场,还只是一个可望不可及的虚幻数字?

2019年,生鲜电商行业风口来得浩浩荡荡。有专家认为,中国生鲜市场规模接近一万亿元。面对如此蓝海,迅速扩张、抢占先机成了众多企业的发展第一步。只不过,脚步太快后遗症很快就显现出来了,融资一旦跟不上,就会全盘乱套。

生鲜电商的倒下,不是个例

11月27日,记者登陆呆萝卜小程序查看其办公情况,随机选择安徽省的蚌埠市、合肥市和阜阳市等几个地区,并选择蔬菜菌菇、时令水果、肉蛋素食等分类,最终结果都是“这里没有相关商品哟”,这也就意味着呆萝卜目前仍然处于危机之中,何时能够恢复营业尚未可知。

陷入困境的呆萝卜,在生鲜电商领域不算什么小角色,自2015年在安徽合肥成立以后,便迎来了迅速发展。“线上订线下取,今日订明日取”的预售模式虽然没能跳脱出以往生鲜电商的俗套,但通过APP与线下社区门店结合,设置前置仓的创新却取得了不错的反响。

因此,在短短几年中,呆萝卜不断获得资本青睐。据企查查显示,呆萝卜在2018年8月获得千万级美元的天使轮融资,在2019年6月又获得由晨兴资本、高瓴资本投资的A轮融资。

数据显示,到2019年9月,呆萝卜已进入安徽、江苏、河南、湖北四省,共19座城市,门店突破1000家。不久后,在胡润研究院发布《2019第二季度胡润中国潜力独角兽》中,呆萝卜也名列榜上。

就在猪肉价格连涨不止时,呆萝卜还曾决定拿出五千万来补贴销售猪肉,让不少消费者认为呆萝卜“家门口的平价好店”这一称号实至名归。

可故事情节的发展令所有人都意想不到,呆萝卜就这样突然地跌了跟头,留下消费者、合伙人、加盟商的惊慌失措和四处维权。

除了“爆雷”的呆萝卜以外,在今年倒下的生鲜电商还有不少。今年7月,杭州生鲜电商品牌“鲜生友请”管理层张知豪、吴明明等人被杭州警方抓捕,这群管理层旗下的多个餐饮品牌相继发生资金爆雷情况,对消费者、供应商、投资商、员工欠下了巨额资金。

今年10月,总部位于漳州的“迷你生鲜”被爆欺骗消费者,欺骗会员。随后,“迷你生鲜”发布声明,称因经营不善、长期亏损,已经暂停运营。随后发起退款计划,自2019年11月15日起,共计分为24期进行还款,直到还清每一个人的每一分钱。

还有更多数不清的案例证明,生鲜电商的高速发展期已经过去,找不到适应生存的发展模式,最后终将走向一条陌路。

好生意也有迈不去的坎

生鲜电商难做,其实是一个老生常谈的问题。早在2016年,生鲜电商行业就迎来了至暗时刻。

在2014-2015年涌现出的一大批新选手,纷纷倒在了2016这一年。

2016年,中国电子商务研究中心的一组数据更是让业内人从头凉到尾:生鲜电商4000多家入局者中,4%持平,88%亏损,且剩下的7%是巨额亏损,最终只有1%实现了盈利。

问题究竟出在哪里呢?彼时一众业内人士就开始反思,生鲜电商是否真的是一个伪垂直领域?为何从2016年到2019年,进入的创业者是一波接一波,倒下的创业者也是一批又一批,为何这些致命问题始终未找到解决办法?

仅从市场潜力来看,生鲜电商是一条不错赛道。曾有投资人表示,生鲜的高频刚需属性,能够让企业和消费者在一周内接触互动措辞,一旦将这一流量入口垄断,便能够顺利将其他品类的商品导流,从而实现商业变现,这便是众多投资人看好生鲜电商的重要原因。

对于这一点,电子商务职业经理人崔晓琦也曾提到,他表示生鲜电商有三高,其中“高需求、高频次”是优势,而“高门槛”则是难倒很多初创企业的一个元素。

生鲜电商的关键在于保住这个“鲜”字,这就要求企业拥有全产业链的整合能力。而事实上,在运营环节中,成本、仓储、运营、物流、品控、技术投入都是难以降低的必要成本。

一款生鲜产品从农户到消费者手中,需要经历无数个环节,走过漫长的链条,其中物流、损耗、包装等环节中的消耗巨大。据业内人士透露,生鲜电商的成本占总价的30%-40%,而生鲜电商的毛利才10%-20%。

对于用户习惯的培养,也不是一件容易的事。以青年菜君、小农女当年失败结果来看,将目标群体完全定位在工作繁忙的白领,是不可行的。要知道,不论是传统菜市场还是商超,买菜主力人群都不是白领,放到生鲜电商,也是同样道理——要吸引这部分人群,平价、方便、新鲜缺一不可,这便又回到了开始的问题,如何整合全产业链的资源,如何找到品质与成本的平衡,尤为重要。

基于此,生鲜电商间的竞争实际上也演变成了一场资本间的较量。但资本也并不是制胜法宝。一旦资金链断裂,也同样覆水难收。也正因如此,尽管生鲜电商的生意听上去像是一个完美无缺的美梦,可真正投入其中时,才发现这是一场生死局。

安鲜达屡屡被爆出现运营问题

万亿蓝海市场仍是一个数字

生鲜电商,是个重投入且盈利期漫长的行业。而目前来看,尽管创业者纷纷折戟倒下,但各方资本对生鲜市场的渴求仍未停止。不过,不管哪种商业模式,其实都是为了去解决生鲜电商最受关注的三要素:产品、用户、物流。

只不过,高成本、高损耗、低利润、盈利模式不稳定等问题是这个行业的普遍阵痛,这个行业看上去,未来仍是难以那么乐观。

从这个角度来说,那些冒然闯入的创业者,或许应该思考一个问题:这真的是一个规模一万亿的蓝海市场,还只是一个可望不可及的虚幻数字?(本文略有删减)

 
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