全球市场报告：柿子

西班牙柿子产季从10月份开始，目前市场上肯定不会缺货。9月份的恶劣天气对柿子几乎没有造成什么损害，市场对水果的需求仍有很大的增长空间。在欧洲，柿子主要在法国、西班牙、葡萄牙和意大利被消费。在西欧，需求仍然很低，但也在上升。美国的需求也有很大的增长潜力。特殊品种的供应有时会有所不同。例如，Fuyu在美国很受欢迎，Rojo Brillante在欧洲也很受欢迎。在中国，拥有特殊的品种也能在市场上脱颖而出。

荷兰：市场上有很多西班牙柿子，销售也有可能增长

今年不缺西班牙柿子，因为本产季西班牙柿子的表现不错。天气状况很理想，9月份的暴风雨对水果影响不大。价格不太高。荷兰进口商每公斤的价格略低于1欧元。一位贸易商认为，柿子是一种必须与芒果竞争的产品，鉴于后者往往来自海外，他预计可持续性和环保趋势将使前者占据优势。在巴伦西亚，较老的柑橘品种，如Satsumas和Clauselinas，近年来已被柿子所取代，尽管这种在作物上的转变已经过了顶峰期。

比利时：市场对柿子的需求略有增加

随着西班牙柑橘产季的开始，西班牙柿子也开始由比利时进口商再次供应。市场供应充足，所以价格处于正常水平。西班牙的恶劣天气对水果的质量没有太大影响。在比利时，市场对柿子的消费量仍在小幅增长，但该产品还没有一些柑橘品种那么受欢迎。由于天气越来越冷，对柿子的需求也越来越大，情况看起来很好。

德国：销售令人失望

德国的批发市场几乎只需要西班牙柿子，尽管目前这种水果也在其他地方被种植。第一批来自西班牙的产品大约在2.5周前上市。”至少一个星期以来，人们已经品尝到了西班牙柿子应有的味道。一位德国进口商说：“这个产季的第一批水果通常是绿色的，还没有成熟到可以食用的程度。”

虽然很难找到最小的规格（零售商用托盘出售），但可供应的规格通常是正常的。在批发市场，7公斤和15公斤的包装需求量很大。过去两周，西班牙几乎所有种植区的天气都非常动荡，短暂中断了供应。然而，收获已经按计划进行了几天。

柿子的市场形势目前并不十分乐观。”有足够的产量，但不幸的是，销售令人失望，”一位瑞士进口商说。在德国，人们对目前的销售也不满意。几年来，在酒店业，柿子的销售一直很糟糕。”柏林批发市场的一位餐饮供应商说：“我们上周几乎没有卖出两件商品。因此，多年来销售一直保持稳定，似乎已达到顶峰。”

法国：柿子的外观问题

市场对柿子的需求保持稳定。谈到近年来作物的扩大，供应量仍大于对市场利好的量。因此，物价保持稳定甚至下跌。柿子消费最多的欧洲国家是法国、西班牙、葡萄牙和意大利，在德国和英国购买的数量较少。今年，柿子的品质受到一定影响，果实上出现黑点，造成这个问题的原因还不清楚无论如何，只有柿子的外观受到影响，口感和质地仍然很好。

西班牙：新市场是出口商的优先考虑

业内人士希望本产季的柿子产量能够恢复。去年的收成减少了50%以上，但这个产季，只要天气状况保持良好，欧洲市场就有可能收获45万吨。到目前为止，一切进展顺利。柿子没有受到冰雹、霜冻或疾病的袭击，西班牙最重要的品种是Rojo Brillante。

收获在三周前开始，市场需求旺盛，价格也不错。然而，上周，需求下降了近50%，价格也下降了。目前供应量正在增加。因此，许多种植者正在放慢速度，以确保供应与需求保持平衡，价格保持在可接受水平。西班牙的高温也没有真正起到帮助作用，因为柿子是一种秋天的产品。上一季价格不错，成交量下降了50%。现在收获达到了顶峰，合作社主要集中在国内市场推广柿子。

在西班牙，柿子的种植面积正在迅速扩大，而需求却无法跟上。现在生长已经停止，但年轻果园的产量仍在增长。因此，西班牙出口商优先寻找新市场。泰国、越南，特别是中国，都是可能的目的地。南美洲，即秘鲁和哥伦比亚也有机会。此外，也考虑了在阿拉伯联合酋长国销售这种水果的可能性。种植者的一个主要担忧是疾病的影响，这些疾病正变得越来越具有威胁性。

意大利：收成低于去年

尽管面积有所减少，但预计意大利柿子在质量和规模上都将好于去年。这主要归功于农艺技术的改进。冰雹在意大利一些地区造成了损失，在某些情况下，损失高达产量的30%。目前市场上有大量的西班牙柿子。

意大利的农作物种植在该国的南部以及中部地区的北部，最受欢迎的品种是Tipo和Rojo Brillante，后者在市场上越来越受欢迎。种植柿子的最佳地区是西西里岛（Agrigento和Caltanissetta）和Campania (Caserta)。今年，撒丁岛（Villacidro和Muravera）也有望获得丰收。意大利行业表示，目前市场形势良好。“价格是对的。产量降低了15%，但质量很好。我们在国内市场销售大部分柿子，还有一小部分被出口到邻国，主要是Rojo Brillante。今年，60%的产量对应于Tipo，40%对应于Rojo Brillate。”

以色列：产季从11月开始

以色列产季在下周开始，传统上要持续到2月。在这里最重要的柿子品种是Sharon Fruit。今年，农作物的前景看好，种植者也期待着一个好产季。国内市场的需求对以色列Sharon Fruit有利，生产商也希望今年能向美国出口更多的水果。除了美国，俄罗斯也是以色列的重要市场。该国成功地利用了俄罗斯对欧洲柿子的抵制。

阿塞拜疆

5年前，阿塞拜疆购买了西班牙的Rojo Brillate，以便能够在那里种植。今年有望收获20万吨柿子，出口到中东、俄罗斯、乌克兰、摩尔多瓦、白俄罗斯和哈萨克斯坦。西班牙柿子在阿塞拜疆的气候条件下表现不错。

中国：市场供应量大

在10月份，中国大部分生产区开始生产柿子。它还不是消费者喜爱的水果，因此仍有增长空间。首批投产的地区分别位于河北、陕西和台湾。今年的收成与去年基本持平，但部分地区雨水过多，对柿子的品质造成了轻微影响。目前市场上供应量很大，这助长了竞争，推低了价格。但是，特别品种的表现却很好，而且价格保持稳定，这些品种每年都在增加。此外，一些贸易商过早地进入市场，这对进一步的销售产生了影响，因为消费者得到的产品尚未成熟，因此他们对这种水果的体验是负面的。最后，到东南亚国家的柿子出口是缓慢开始的，所以中国的柿子在那里也有市场。

美国：由于天气温暖，产季推迟

由于天气暖和，加州的收成推迟了5天左右。目前，已经收获了约10-15%。这主要是一个等待着色的问题，因为着色需要更低的温度。产量略高于去年，考虑到本产季开始得较晚，柿子应该还有足够的时间被供应至圣诞节。

在美国，人们对柿子的需求很好，因为美国对柿子的兴趣与日俱增对易消费的Fuyu品种的需求上升尤为明显。Hachiya被用于烘焙，因此在年轻消费者中不太受欢迎。有机柿子也越来越受欢迎。”一位种植者说：“目前，商店里所有橙色的东西都很受欢迎。”为了刺激消费，还需要更多关于如何消费柿子的信息。目前，价格不错，比去年略高。”一位种植者说：“如果柿子产业继续推广这种水果，我们可以保持目前的价格水平。”

南非：今年花期推迟了两周

南非的柿子种植主要在开普敦西南部进行。种植园现在开花了，比去年晚了大约两周。其原因是异常的天气条件和温度波动。与上周开普敦不同，目前这里也相当干燥，西南部的开普敦也没有出现过多降雨。收获期将从2020年4月开始，许多柿子计划被出口到北半球。

澳大利亚：产业希望促进内需

澳大利亚在国际市场上只占很小的份额，不到全球柿子产量的1%。去年，种植了2519吨，但澳大利亚柿子的价值确实增加了。出口也增长了28%，达到183吨，按价值计算增长了48%。市场目前正在研究是否有可能刺激内需。只有9%的家庭消费柿子。这种水果也是从新西兰和美国进口的。

新西兰：采用新技术延长出口产季

新西兰的柿子出口额按价值计算增长了20%，按数量计算增长了9.5%。这个产季从4月到7月。新的出口技术使出口产季延长到8月份成为可能。最重要的品种是Fuyu。