中国菠萝产业面临的风险与挑战

菠萝是世界上仅次于香蕉和芒果之后第三大热带水果产品。目前全世界有100万公顷的菠萝，大多数分布在亚洲和非洲。亚洲有40万公顷的菠萝田，中国拥有约7万公顷。菠萝的种植主要分布在中国的广东，海南，云南，广西，福建，台湾。百分之八十四的菠萝种植在广东和海南，中国的菠萝主要品种是菲律宾引进的Comte de Paris ，占菠萝总产量的80％以上。在中国，大多数菠萝都是以新鲜水果的形式出售的。

在过去的15年里，新鲜菠萝的贸易量每年增长14％。罐装菠萝是世界上最受欢迎的水果罐头之一。每年在不同国家交易的菠萝罐头数量为1百万吨。菠萝也被制成罐装果汁。在中国，大多数菠萝在国内市场销售，其中一半来自海南省。

“虽然目前菠萝产业在中国热带和亚热带地区的经济中发挥着重要作用，但近年来也出现了一些风险，包括大量上市时的滞销，种植品种缺乏多样性，加工业的供货不足，以及病虫害等问题。应该关注这些关键问题，因为它们可能会阻碍中国菠萝产业的未来发展。”中国热带农业科海口研究院的专家解释说。

由于菠萝成熟期集中，收获季节大量上市，不能在短时间内卖完。大多数菠萝收割于3月到5月之间。它们不能在如此短时间内完全销售，也不能长期存放。如果它们在两到三周内没有出售，菠萝就会变质。此外，荔枝在五月和六月上市也给菠萝销售带来压力。这些条件导致菠萝价格低，一些种植农民入不敷出。

在中国，只有一小部分产品被加工成水果罐头，果汁或其他产品。如果某年新鲜水果价格高，加工公司购买不到足够的水果进行加工。而当新鲜水果价格低时，公司也不能购买太多水果。因此，在供货数量不稳定的情况下，加工公司也不愿投入太多资金用于研究和购买先进设施。

在水果病虫害方面，黑腐病是菠萝种植中的重要疾病。有时，发病率可达种植面积的40％，农民损失惨重。

“要解决这些问题提高农民的利润，种植者应选择全年采伐的新菠萝品种，将菠萝的收获期从集中上市调整到错高峰全年均可上市。应该在开发引进新菠萝品种的授粉技术方面做更多的研究，以及新品种的精确施肥。虽然一些新品种具有优良的品质和产量，其生物学特征不为农民所知，精确施肥技术至关重要。另外需要关注研究的还有如何快速和低成本培育新苗，以及在收获前果实病虫害的预防和控制，”专家们表示。

资料来源：Haiyan Shu, Wei Sun, Keming Li, Guiying Xu, Rulin Zhan, Shenghe Chang ，“中国菠萝产业面临的形势和挑战”，2019年，农业科学，第10卷第5号，文章编号：92640